Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche um Wirkung zu entfalten

um Wirkung zu entfalten

Taschenmesser

Kochsalz würzt fast alle Speisen und Lebensmittel

Die Quitte gehört wie der Apfel und die Birne zum Kernobst

Eis und auch zum Verfeinern von herzhaften Saucen für Fisch- und Krustentiergerichte

Fisch-Sauce, dunkel, "Red Boat", Vietnam, 500 ml sub-konfitueren-und-fruchtaufstriche um Wirkung zu entfaltenFisch Sauce kommt in der thailndischen und vietnamesischen Kche reichlich zum Einsatz. Fr die Herstellung werden kleine Anchovis Sardellen zusammen mit Salz mehrere Monate lang fermentiert. Die dabei entstehende Flssigkeit wird anschlieend abgezogen und erneut aufgegossen. Die Fische reifen nun weitere Monate in Holzfssern. Unser Dip Tipp: 1 2 rote oder grne Chilischoten, 1 2 EL Zucker, 2 EL Limettensaft, 4 EL Fischsauce.